New York note ses restaurants
Par Alexis Buisson | 01/08/2010 | Catégorie: Art de Vivre, Humeur du Jour, SlideshowNew York - France USA Media
Le restaurant étoilé au Michelin et le modeste deli du coin de la rue partagent au moins un point commun à New York : ils seront tous notés. Mercredi, le maire de la ville Michael Bloomberg a lancé une vaste initiative d’évaluation des 24.000 restaurants et bars de la ville. Chaque lieu se verra accorder, par des inspecteurs municipaux, une lettre (« A », « B » ou « C ») en fonction de son respect des lois d’hygiène en vigueur.
Ce nouveau système de notation a pour objectif de réduire le nombre d’intoxications alimentaires à New York, chiffré à 11.000 par an selon le Département de la santé new-yorkais. A Los Angeles, où un tel dispositif existe depuis 1998, le nombre d’hospitalisations a chuté à la suite du lancement de l’opération. Les deux « Caroline » (du Nord et du Sud) notent également leurs restaurateurs.
A New York, il existait déjà un système de notation. Le nombre d’infractions pour chaque restaurant était publié sur le site du Département de la santé. Avec le nouveau système, les gros « A », « B » ou « C » attribués seront estampillés au vu et au su de tous sur la porte d’entrée du lieu de restauration. Ce qui n’est pas pour ravir les mauvais élèves, qui auront un mois pour revoir leur copie (et leur cuisine) ainsi que la possibilité de faire appel d’une note en leur défaveur.
